Black Garlic atau yang disebut juga dengan bawang hitam adalah jenis makanan yang dihasilkan dari fermentasi bawang putih dalam suhu dan kelembaban tertentu. Proses fermentasi ini bisa mengubah kandungan nutrisi yang ada di dalam bawang putih.
Selama proses fermentasi ini, bawang akan berubah warna menjadi hitam dan teksturnya juga akan lebih lembut dan kenyal. Rasanya juga berubah menjadi lebih manis. Bahkan banyak orang yang menganggap rasanya sama seperti asam jawa.
Manfaat Rempah Black Garlic
Black Garlic mempunyai banyak sekali kandungan nutrisi dan vitamin yang sangat beragam. Khasiat black garlic sangat bagus sekali untuk kesehatan dimana bisa mengobati dan mencegah beberapa gangguan penyakit seperti berikut ini, yaitu :
Cegah Penyakit Kanker
Kanker adalah gangguan penyakit yang banyak mematikan. Kandungan bioaktif yang terdapat pada black garlic bisa digunakan untuk mencegah dan mengobati kanker. Jenis bawang ini dinilai mempunyai manfaat bagi para penderita kanker lambung, usus besar dan paru-paru serta leukimia. Kandungan zat ini bekerja melalui berbagai macam cara mulai dari mematikan sel kanker, menghambat pertumbuhan tumor, menghentikan siklus pertumbuhan sel dan lainnya.
Menjaga Kesehatan Otak
Manfaat rempah black garlic bisa digunakan untuk menjaga kesehatan otak. Antioksidan yang ada di dalamnya bisa membantu mengurangi peradangan yang akan menyebabkan kerusakan pada otak. Selain itu, bisa mengobati berbagai macam masalah kesehatan seperti penyakit Parkison, demensia, dan Alzheimer.
Meningkatkan Imunitas
Senyawa antioksidan yang ada pada black garlic bisa meningkatkan imunitas tubuh. Antioksidan ini akan membantu dalam melawan radikal bebas dan mencegah terjadinya stress yang bisa menyebabkan kerusakan sel. Kemampuannya ini bisa mengurangi peradangan pada tubuh dan menjadikan tubuh sehat dan tidak mudah sakit.
Baca juga: Yuk Mengenal Sejarah Dan Cara Membuat Black Garlic
Menjaga Organ Hati
Hati memiliki peranan yang sangat besar dalam menetralisir racun dan juga merombak sel darah merah. Jika fungsi hati terganggu maka segala macam proses metabolisme tubuh juga akan terganggu. Antioksidan ini bisa membantu mencegah penumpukan lemak pada sel hati dan melindungi sel hati dari peradangan.
Mencegah dan Menurunkan Kolesterol
Bawang hitam bisa digunakan untuk menurunkan kolesterol di dalam tubuh secara alami. Jika dikonsumsi secara teratur, bisa digunakan untuk menjaga kadar kolesterol di dalam tubuh selalu dalam kondisi stabil.
Untuk bisa mendapatkan manfaat rempah black garlic ini, Anda bisa mengonsumsinya secara langsung. Anda juga bisa menambahkan pada makanan. Sekarang ini ada banyak jenis makanan yang memanfaatkan black garlic ini. Selain konsumsi black garlic, jangan lupa ya untuk selalu menerapkan gaya hidup sehat seperti konsumsi makanan sehat, olahraga, dan lainnya. Dengan mengombinasikan keduanya, maka Anda bisa mendapatkan badan yang sehat dan terhindar dari segala macam gangguan penyakit.
Ingin tahu info-info tentang sejarah Indonesia, indonesia culture dan beragam budaya yang ada di negara ini. ayo kunjungi saja www.indonesiancultures.com disini kamu akan belajar banyak tentang budaya, adat yang pernah ataupun terjadi di Indonesia
